お知らせとブログ
一以庵だより
お茶ってなんだろう？ハチャメチャな芽茶と葉茶
日本茶、中国茶、烏龍茶、柿の葉茶、ルイボスティー、緑茶、紅茶、ジャスミン茶、プーアール茶、ケツメイシ茶、鉄観音茶、杜仲茶…。 挙げればきりがない「お茶」、と名のつく飲み物ですが、一体どんなものなんだろう？と興味を持たれた方、ようこそ！お茶の世界へ。このブログでは、Camellia sinensis (L.) Kuntze （茶樹） の樹から取った若い芽か葉で作った「お茶」について書いて行きます。 茶青（Chá...
花蓮で「手揉みで作る蜜香紅茶製茶ツアー」を開催しました（其の１）
蜜香紅茶を作りツアーを開催しました。 このツアーの記録は、５月と９月に二回行ったものをまとめています。二回とも、日本からの５人の生徒さんを台北からお連れしました。 目指す場所は、花蓮縣瑞穂郷。台北から、6:40発の普悠瑪號（プユマ号）で３時間、9:50に瑞穂駅に到着です。台鉄（日本のJRにあたる）の駅から車で10分、目指す茶農家のショップ兼製茶場に到着です。 瑞穂で茶園を営む高肇一さんにご指導いただき、手揉みで蜜香紅茶を作ります。...